主厨皮埃尔·加涅尔(Pierre Gagnaire)是贝玛格雷豪宅酒店餐厅的主厨,他和合作了十一年有余的忠实副主厨让-丹尼·勒布拉(Jean-Denis Le Bras)一起为客人带来纯正地道的美食。两人一同用本地出产的顶级食材精心打造了一份菜单,并在波尔多的风景中融入了这家无与伦比的美食餐厅。“每个地方都是独一无二的,美食必须反映一座城市或一个地区的文化;对豪宅酒店而言,则是葡萄园。”皮埃尔·加涅尔说道。“在这里能听到鼓舞人心的话语。每个人都在赞美波尔多。无论是对我还是对每天经营餐厅的让-丹尼·勒布拉来说,这个地区都是一个很棒的游乐场。